Das hier angebotene Hotel liegt am Flussufer des Anapo-Flusses mit einem wunderbaren Blick auf den Hafen von Siracusa und nur 2km von dem historischen Stadtzentrum entfernt. Modernes Design trifft  im „Caol Ishka“ auf eine alte sizilianische Masseria.
Das Hotel ist umgeben von einem großen, mediterranen Garten, in dem sich die Gäste beim Sonnen am Pool, oder auf ihrer eigenen Terrasse entspannen können.
Für echte Feinschmecker gibt es das Zafferano Bistrot direkt im Hotel. Dort gibt es eine sehr kreative Speisekarte die sich an der typischen regionalen Küche orientiert. Natürlich werden zur Zubereitung überwiegend Zutaten aus der Umgebung genommen. Gegessen wird entweder drinnen, oder auch gerne draußen auf der Terrasse. Im Inneren des Hotels findet man moderne Designermöbel die im Zusammenspiel mit Antiquitäten in dem rustikalen Ambiente eine ganz besondere und warme Atmosphäre erzeugen.
Der Garten geht über in die Natur. Neben dem Pool befindet sich eine weite Wiese, auf der aromatische Kräuter, Bambus und Wildpflanzen wachsen.
Während das Ambiente draußen noch sehr traditionell und natürlich ist, so hat sich im Inneren des Hotels doch einiges verändert. Die hohen Decken besitzen helle und dunkle Eichenbalken die neu restauriert wurden, die Wände sind stets in warmen Farben gestaltet. Teils sind, sowohl im Bad als auch im Schlafzimmer, Teile der originalen Steinmauererhalten worden, wodurch ein gemütliches Gefühl entsteht. Die Badezimmer sind geräumig und komfortabel. Ausgestattet sind sie mit Designer-Waschbecken und großen Duschen mit Glaswänden. Alles Sehr modern und geschmackvoll.
Die übergroßen Türen wurden von örtlichen Künstlern alle per Hand mit besonderen Materialien behandelt, beispielsweise mit Mosaik-Steinen, Spiegeln oder Blattgold.
Dank der wunderschönen Natur in der Umgebung, der Ruhe und vor allem der erstklassigen Ausstattung, wird dieses Hotel zu etwas ganz Besonderen. Aber nicht nur das; das „Coal Ishka Hotel“ liegt auch noch in der Nähe von tollen Stränden und nicht weit von sämtlichen Sehenswürdigkeiten und Naturschutzgebieten entfernt. Alles in allem ein nahezu perfekter Urlaubsort.