Domaine Saint Hilaire

Verträumt und ländlich kommt sie daher, die Domaine Saint Hilaire, zwischen Beziers and Sète. Inmitten von 80 Hektar Weinbergen liegt dieses Weingut seit den 1800er Jahren.
Nach einigen Auszeichnungen für die gute Qualität des Weines, entschied sich das Paar, ihr Weingut um fünf exquisiete Gästezimmer zu erweitern. Und ebenso wie ihr Wein so sind auch die Zimmer von bester Qualität und wahrlich etwas Besonderes. Alle Räumlichkeiten sind in einem anderen Stil eingerichtet, was ihnen das gewisse Etwas verleiht.
Das Haus wird nur komplett vermietet und läuft unter Selbstverpflegung. Die Zimmer verfügen über eigene Badezimmer mit Wasserfall-Duschen. Zusätzlich haben sie Klimaanlagen, Heizungen, Rasierer, Haartrockner und Simmons Beauty Pillotop Matratzen, die auch von vielen Luxushotels gewählt werden. Täglicher Zimmerservice, weiße Handtücher, Seidendecken, und Bademäntel sind ebenso inbegriffen.

Am Morgen können Sie sich selbst ein leckeres Frühstück in der voll ausgestatteten Küche zubereiten. Dies können Sie dann im Esszimmer oder im Garten geniessen. Auch der Zugang zur Bibliothek steht Ihnen hier offen, genauso wie der 200 Jahre alte Park, der zum Schlendern und Verweilen einläd.
Hinter dem hauseigenen Infinity-Pool und den Gärtner, kann man seinen Blick durch die piniendurchsetzte Umgebung schweifen lassen. Diese Gegend ist de Heimat einer Vielzahl von Wildtieren, wie zum Beispiel einiger Vögel und Zirkaden, die gerne zu abendlichen Konzerten einstimmen. Aber auch Wildschweine kann man mit Glück erspähen.
Anne und Jonathan helfen Ihnen gerne mit jeder Art von Ratschlag für Ausflüge in der Umgebung. So sind besondere Orte wie beispielsweise das neue One-Star-Restaurant am Coté Mas nur 15 Minuten enfernt;  ebenso wie der Sète Lebensmittelmarkt und die Abbaye de Valmagne.

Weinverkostung

Die Domaine Saint Hilaire bietet ihren Gästen tiefen Einblick in die Weinkellerei. Je nach Interesse kann ein Mitarbeiter des Teams Sie in dem Weingarten herumführen und den Anbauprozess sowie die Ernte der einzelnen Varietäten erklären. Ebenso können Sie die Weinkeller besuchen, um zu erfahren wie Wein gemacht wird und sogar die die neuesten Vintageweine in den Fässern und Tanks bei der Gärung zu sehen. Zum Abschluss können Sie die Weine probieren, das Premiumsortiment eingeschlossen.

Weinverkostung mit al fesco bbq lunch

Jeden Dienstag im Juni, Juli und August können Sie das 'al fresco' Grill-Mittagessen im Schatten der Maulbeerbäume im Hof genießen. Mit dem Mittagessen wird eine Weinverkostung von fünf Weinen angeboten, die perfekt zu den regionalen Produkten passen. (Reservierung noetig)

September: Erntemonat

Wenn Sie sich für Wein und dessen Produktion interessieren, warum nehmen Sie dann nicht einmal an einer Ernte im September teil und helfen in dem Weingarten und den Weinkellern, während Sie in und schönen, luxuriösen Gästezimmer wohnen? Die einzelnen Aufgabengebiete hängen von Erfahrung und dem Wille der Integrierung ab.

Außer im Juli und August kann das Haus für einen Teil der Woche gemietet werden; Zu diesem Zeitpunkt ist es auch möglich, nur einen Flügel mit 3 Schlafzimmern anstelle der vollen 6 zu mieten.

Für diejenigen, die sich für Wein und Weinherstellung interessieren, bieten wir die Möglichkeit, von Ende August bis Anfang Oktober ein Haus in Kombination mit einem Ernteerlebnis zu mieten.

Außer im Juli und August kann das Haus für einen Teil der Woche gemietet werden; Zu diesem Zeitpunkt ist es auch möglich, nur einen Flügel mit 3 Schlafzimmern anstelle der vollen 6 zu mieten.